Като хранителна алергия медиците определят неблагоприятна и предсказуема реакция на тялото към конкретна храна или група продукти. Тя се явява следствие от действието на имунната защита на тялото, в повечето случаи към съдържащите се в храната протеини. Тази реакция води до образуване на антитела в организма и до поява на специфична симптоматика.

Едно от най-честите неразположения през зимния сезон е студовата алергия. Често обаче мнозина пренебрегват симптомите на заболяването, възприемайки ги просто като моментна реакция срещу ниските температути, но не и като алергично състояние.

Алергиите през последните 20-30 години се превръщат във все по-значителен проблем. Изглежда, че предимствата и удобствата на съвременния начин на живот, заедно с прекомерния стрес от модернизацията, са основните причини за това.